絶対に「す」が入らない、失敗しないプリンの蒸し方は湯煎一択

プリンを失敗しないためには温度管理が重要。「す」が入ってしまうのは、プリンを加熱しすぎてプリン液が沸騰してしまうから。オーブンや蒸し器でプリンを作ると、プリン容器の大きさ、プリン容器の熱伝導率、蒸し器の大きさ、室温、プリ … 続きを読む

フォークで食べれる最高に固いプリンのレシピ

固いプリンが食べたい、ただそれだけを追求して昔ながらの固めプリンのレシピをさらに固く改良した。 私は固めじゃなくて、固いプリンが食べたいんだ。フォークで食えるやつ。市販のプリンは固めの域を出ていないではないか。 プリン液 … 続きを読む